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各類幹果營養大對比

毫無疑問,幹果是出色的營養“大拿”。它們不但含有高質量的植物蛋白質,還富含膳食纖維、植物營養素和抗氧化物質。各類幹果營養大對比不過雖然都是幹果,但它們的營養也各有所長。近日,中國幹果網將所有幹果的營養進行了評比,在這場營養大比拚中,到底誰能勝出一籌呢?各類幹果營養大對比(以1份可食用部分為例) 脂肪和能量最高 
冠軍:夏威夷果,脂肪22克,能量204千卡。各類幹果營養大對比亞軍:胡桃,脂肪21克,能量201千卡。
如果害怕長胖,可以選擇熱量最低的幹果——開心果,各類幹果營養大對比每份隻有13克脂肪和162千卡能量。
歐米伽3脂肪酸最高
冠軍:核桃,2.57克。亞軍:胡桃,0.28克。
 大多數幹果中的歐米伽3脂肪酸的形式是α—亞麻酸,各類幹果營養大對比研究顯示它能有效降低低密度膽固醇、甘油三酯和血壓,不過含量並不高,除了核桃。核桃中的α—亞麻酸含量非常高,各類幹果營養大對比把第二名胡桃遠遠甩在身後。
 膳食纖維最高  冠軍:杏仁,3.3克。亞軍:開心果,2.9克。
如果想找一種膳食纖維多的零食,各類幹果營養大對比幹果絕對是個好選擇。大約23顆杏仁中就含有3.3克,讓你的每日纖維攝入輕鬆達標
。   鈣最多    冠軍:杏仁,75毫克。亞軍:巴西果,45毫克。    很多人每天的鈣攝入都沒達到標準。各類幹果營養大對比多吃一些含鈣豐富的幹果,可以讓你在吃零食的同時,也做好補鈣的功課。 維生素E最多 冠軍:杏仁,7.43毫克。亞軍:榛子,4.26毫克    幹果以富含維生素E而著稱。各類幹果營養大對比維生素E在體內像抗氧化劑一樣工作,捕捉損害細胞導致心血管疾病和癌症的自由基。各類幹果營養大對比1盎司(大約23顆)杏仁,就能提供每天所需維生素E的一半。
抗氧化總能力(ORAC)    冠軍:胡桃,5980 umol TE(國際單位)。亞軍:核桃,4514 umol TE。    抗氧化總能力是量化不同食物抗氧化總能力的指標。各類幹果營養大對比19個山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁還高。多選擇抗氧化能力高的食物,各類幹果營養大對比能讓你的飲食逆轉衰老,遠離疾病。
總而言之,幹果中含有膳食纖維、鈣和維生素E最高的是杏仁,各類幹果營養大對比而核桃的歐米伽3脂肪酸含量遠高於其他幹果。各類幹果營養大對比吃幹果時,要多選擇沒加鹽、沒調味、沒加油烤的種類。
來自:栗妃      時間:2013-11-05 14:30:11